A Mantova c’è un’imponente presenza di laghi ed acque, elementi che generano particolari tipi sia di Flora che di fauna. Nei laghi mantovani si trovano i fiori di loto, un tipo di fiore originario del Sud Est asiatico. Sul lago Superiore è bene in vista l’isola galleggiante dei fiori di loto con una spettacolare fioritura da luglio a settembre. Si tratta di fiori di indubbia bellezza ma molte sono state le discussioni dal punto di vista ambientale per la loro introduzione a causa della loro forte capacità infestante. A causa di questa capacità vengono eseguiti interventi di sfalcio per preservare i laghi.

I fiori di loto furono introfotti nel 1914 dei padri Saveriani di Parma, essi volevano utilizzare la fecola a scopo alimentare, come già si faceva da diversi secoli in Cina. Il risultato di tutto questo fu solo la letterale colonizzazione del lago da parte dei fiori, visto che questo tipo di farina non ebbe nessun successo nella cucina tradizionale di Mantova.

Il paesaggio che offre la distesa dei fiori di loto è molto emozionante a tal punto che si è creata una leggenda sulla loro nascita in territorio. La leggenda dice che un giovane in viaggio in oriente conobbe una ragazza con occhi a mandorla e profumata con i petali del fior di loto. La ragazza venuta in Italia cadde e morì sul lago, allora il ragazzo gettò i semi del fiore di loto nel lago così ogni estate in fioritura le ricordavano il profumo della sua sposa, poi si buttò anche lui nel lago.

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